Stap 1: De voordelen van Kimchi
Kimchi is een traditionele gefermenteerde Koreaanse delicatesse die is gemaakt van groenten zoals kool en allerlei specerijen en kruiderijen. Het is het nationale gerecht van Korea en is een hoofdbestanddeel van hun voedsel sinds leeftijden.
Gezondheidsvoordelen van kimchi omvatten betere cardiovasculaire gezondheid en spijsvertering. Het is geladen met anti-oxidanten die voorkomen en vergemakkelijken genezing in medische aandoeningen zoals kanker, diabetes, obesitas, atopische dermatitis en maagzweren. De flavonoïden en probiotica-rijke kimchi helpt ter bestrijding van veroudering, gezonde niveaus van cholesterol te handhaven en versterken van het immuunsysteem.
Kimchi is een caloriearm, hoge vezel en nutriënten – Lunchpakket bijgerecht, waaronder een aantal vitaminen zoals vitamine A, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine C. Kimchi is ook rijk aan essentiële aminozuren en mineralen zoals ijzer, calcium, selenium. Kimchi biedt een extra voordeel van probiotica ook in de vorm van lactobacillus bacteriën. Lactobacillus bacteriën aanwezig in Kimchi is waardevol tegen schimmelinfecties. Het bevat talrijke gezonde componenten, met inbegrip van capsaïcine, chlorofyl, carotenoïden, flavonoïden en isothiocyanaten met lage hoeveelheid vet- en suikergehalte.
Kimchi bezit anti-mutageen, anti-bacteriële, anti-kankerverwekkende eigenschappen. De Amerikaanse healthmagazine heeft gerangschikt kimchi tussen's werelds vijf gezondste voedingsmiddelen. De rijkdom van de sterke antioxidanten en gezonde bacteriën in kimchi stimuleert de productie van collageen die helpt bij het verbeteren van de elasticiteit van de huid, huidveroudering vertragen en bevordert een gezonde en jeugdige huid. Kimchi helpt te bestrijden nutriënten uitputting en helpt bouwen uithoudingsvermogen.
