Het was gewoon weer een drukke dag op het werk. Zodra ik was thuis, het vooruitzicht voor te bereiden diner was ontmoedigend. Zoals ik was overweegt de verschillende opties voor snelle en gezonde, heb ik besloten om Koki, een typisch Sindhi pratha. Ik heb goede herinneringen aan gorging op hete parathas vers van de bakplaat op mijn vriend plaats. Ik hoefde niet te veel ingrediënten en de beste bit was dat deze pratha niet nodig een bijgerecht als begeleiding hebben. Geserveerd met wrongel en gehakte mango augurk, voorzien het in een snelle gezonde maaltijd.
Wat je nodig hebt:
- 2 kopjes meel
- UI 1 fijngehakt
- Groene pepers 2 kleine fijngehakt
- Koriander verlaat fijngehakt
- Granaatappel zaden (anardana) 1/2 theelepel gemalen
- Chilli poeder 1/4 theelepel
- Komijn zaden 1/2 theelepel
- Zout
- Ghee of olie te bedruipen de koki
