Stap 8: Sudderen omlaag
De voorraad totdat volledige sudderen. Een rauwe kippenbouillon duurt ongeveer 4 uur en en rauw rundvlees botten nemen ongeveer 8 uur te geven alle hun smaak. Plantaardige en de visbestanden nemen ongeveer een uur. Een voorraad kan bittere als te lang gekookt worden. De voorraad wordt gedaan als het vlees is eraf in de botten en het vlees smakeloos is.