Stap 3: ingrediënten
Zowat elke vrucht is geschikt voor een wijn wordt verfilmd. Als het SAP heeft gekregen, is het fermenteerbare vrij veel. U kunt gaan en SAP uit de winkel kopen. Echter, zorg ervoor dat u lezen de ingrediënten op het etiket. Concentraat is ook prima.
Het Moet niet bevatten levensmiddelenadditieven met uitzondering van Asorbic Acid(vitamin C). Als het bevat helemaal kaliumsorbaat, zal het niet werken.
U zal moeten krijgen genoeg aan het totale bedrag dat u wilt maken. IE-een 5 gallon batch wijn moet 5 gallon van SAP.
U kunt als alternatief gebruik van vers fruit en SAP daaruit krijgen. Het SAP u krijgt is superieur aan uw gebotteld RAS. Het is een afzonderlijk proces op zijn eigen, hoewel, dus voor dit Instructable, vasthouden aan sappen die hebben al geperst voor ons.
Costco en Sam's zijn uw beste weddenschap. 5 gallon van SAP gaat voor 23 dollar.
2. suiker - gist nodig om te groeien. Het type van suiker en bedrag die u gebruiken zal bepalen uw alcohol en smaken. Ik beveel Sugar(Dextrose) van maïs, die gekocht bij Kruidenieren en gezondheid of een alternatief. Homebrew winkels zullen hebben genoeg bij de hand.
Je moet ongeveer 4 pond die $5-6 kosten.
U kunt experimenteren met bruine suiker, witte sugar(sucrose) of zelfs honing. Houd in gedachten wel dat als je honing gebruikt, het duurt veel langer om te gisten.
Als u gebruik sacharose, adviseer ik u maakt een eenvoudige siroop met kokend één kopje water voor elke 2 kopjes lijstsuiker. Eenvoudige kook het water, roer de suiker en kook gedurende 10 minuten. U zult eindigen met een oplossing die niet langer sacharose, maar glucose en fructose, die de gist makkelijker te metaboliseren dan sacharose vinden.
3. gist-de enige belangrijkste ding om toe te voegen. Nogmaals, een homebrew winkel is je beste vriend. Ik Red Star Montrachet aanbevelen, maar u bent vrij om te proberen vele soorten wijn of champagne gist. Het is meestal heel goedkoop @ $.49.
In een snuifje of noodgedwongen, bakkersgist kan worden gebruikt, maar verwacht erger smaken, clouder wijn en andere gebreken.
Onder geen omstandigheden proberen te gebruiken van distiller of hoge alcohol opbrengst gist. U zal spijt van de beslissing om te gisten mee op de eerste slok.
Een packet is in het algemeen goed voor maximaal 5 gallon. Sommige gist kan meer doen.
4. chemische stoffen
Dit zijn vrij veel gonna worden gevonden bij chemische levering of Huis brouw winkels. U hoeft niet een groot bedrag, maar ze zijn erg goedkoop en kunnen worden gebruikt voor allerlei partijen. Ze doen niet geven ongewenste smaak aan de wijn, wanneer behoorlijk gebruikt.
Natrium/kalium Metabisulfiet - behoudt de wijn en staat gist uit te groeien onbetwiste. Bij het werken met vers fruit is het nodig of als u van plan over het gebruik van sorbinezuur. Dit moet u niet als uw SAP is gepasteuriseerd of van de winkel gekocht. Echter, als je het aan de kant van de weg, ik adviseer gebruikend het. Gebruik geen als ALLERGISCH voor SULFITES $2.39
Opmerking: Kalium Metabisulfiet is wat de overgrote meerderheid van de wijnhuizen gebruiken. Met behulp van natrium natrium aan uw wijn zal toevoegen, maar net zo goed zal werken.
Kaliumsorbaat - laten we u voegt suiker aan de wijn na de gisting zonder het reactiveren van de gist. Voeg geen als ALLERGISCH SORBATEN $2.39
Gist nutriënt - wijn neigt te zijn een beetje meer schaars in bouwstenen voor de gist om te gedijen in. Waardoor ze bepaalde nutriënten helpt hen sneller werken en bijdragen tot het verminderen van de kans van uit smaken. Optioneel, maar aanbevolen $3.19
Word over chemische stoffen
Niet gaan lopen alleen maar omdat we zijn met behulp van chemische stoffen. Wat denk je dat is in dat apple die je er eet? Ton van chemische stoffen.
Tenzij u allergisch bent, zou ik u dringend niet aan het weglaten van de aanbevolen chemicaliën. Dit instructable is over het maken van wijn, dus het zou een schande om te vertrekken uit welke wijn maker hebben eeuwenlang zijnd doet. Als u volg de aanwijzingen op het etiket en dit instructable, je zult wel goed.
Ten slotte, Controleer de etiketten op de chemische stoffen die u krijgen. Sommige zal wisselende hoeveelheden ppm hebben. Zij hebben gewoonlijk sommige instructies op bedrag. Ze kunnen afwijken van de bedragen in dit monster recept gebruikt.
