How to Make Wine hoe (4 / 14 stap)

Stap 4: sanitaire voorzieningen

Als de gist het belangrijkste deel in dit instructable, dan sanitaire voorzieningen is de belangrijkste stap. Als niet grondig en goed gedaan, zal uw "wijn" uitsluitend zwenking uit een gigantische kruik van azijn en nauwelijks smakelijk helemaal! U kunt vertellen als dit is gebeurd door de stank van de azijn.

U maakt een batch in principe zure suiker-water dat een schimmel of bacterie graag opzetten winkel in. Hoewel u niet hen ziet, liggen die spoilers overal in uw apparatuur, in elke microscopisch gaatje en hoekje. Alvorens wijn of een gegiste drank, moet u om zich te ontdoen van hen.

Met behulp van uw gekozen sanitizer, zorg ervoor dat uw container, roerder, trechter, air lock onderdelen, meetapparatuur lepels en werkgebied zijn ontsmet. U moet een contacttijd (wordt NAT) van meestal 30 seconden hebben. Controleer ook of dat uw handen worden gereinigd voordat u begint of bij elke stap van de wijn te behandelen.

Als u bleekmiddel gebruikt, moet u te volgen met een spoeling geen permanente oplossing uitstappen, wat betekent dat u moet schoon water. Ik stel voor dat gedestilleerd water, maar ik stel ook niet het gebruik van bleekwater.

Waarom niet steriliseren?

Steriliseren kunnen doden alle leven uit een oppervlak. Niets overleeft. Sanitaire voorzieningen betekent om de hoeveelheid bacteriën, wilde gisten, etc. tot verwaarloosbare niveaus. U zal moeilijk worden ingedrukt om tenzij u kunt al uw apparatuur in een pot kokend passen of kan autoclaaf steriliseren het.

Gist hoeft niet een gesteriliseerde oppervlak. Slechts een dat is ontsmet zodat ze ingesteld winkel en uit eventuele indringers menigte.