Stap 6: Voeg gist
Gist is het belangrijkste ingrediënt in alle home brouwt en het is belangrijk om te kiezen van de juiste soort. Ik gebruik rode ster Champagne gist, die vrij goed werkt en kost ongeveer een dollar per pakket. Er zijn ook veel duurder vloeibare cider gisten, maar deze zullen veel duurder.Voor alleen een gallon van cider zult u hoeft alleen ongeveer 2/3 van het pakket, maar je hoeft niet om te precies te zijn. Volg de instructies op de achterzijde en los de gist in een klein beetje warm water. Voeg een eetlepel van gist nutriënt aan uw mix (appels hebben een heleboel suiker maar niet veel voedingswaarde dus het toevoegen van gist nutriënt zal uw gist gezond te houden en hun efficiëntie te maximaliseren)
Giet de gist-oplossing in uw mandfles en doorroeren iets te krijgen van een goede mix. Nu zet uw vapor-slot op (Vul het tot de juiste regel met water of wodka) en veilig in de top van de rubberstop. Hierdoor kunnen koolstofdioxide geproduceerd uit de metabolize van suiker te ontsnappen zonder laten van bacteriën en andere slechteriken in uw brouwsel. Als u geen een damp-lock, kunt u plaats één uiteinde van een lengte van de slang in de opening van uw mandfles en zet het andere uiteinde in een glas water (onder het oppervlak). Wanneer de ophoping van gas uit de buis in het water bereikt de luchtdruk op het water zal het bubble up (die het zelfde ding dat in de damp-lock gebeurt, maar een winkel gekocht is veel compacter).
