Stap 2: Soak & Cook
Chaina moss heet agar-agar. Dit is een soort Zie onkruid die ik veel gebruik in de zomer te maken faluda / melk schudden, want het is zeer koel voor het lichaam. Dit is te duur hier in Duitsland, zodat ik altijd het krijgen onderaan uit Azië.
Een grote handvol chaina moss in kleine stukjes gesneden en geniet in 2-3 kopjes water over nacht. Volgende dag koken op zacht vuur tot het volledig oplost. Als u meer water vereisen kunt u meer toevoegen. Tijd tot tijd houd stiring met een houten lepel. Zodra het oplost zal worden dikker en plakkerig en het aantal zal verminderen.