Stap 1: Taart korst
1 1/4 kopje bloem
1/4 theelepel zout
1/2 kop boter
1/4 kop ijswater
paar takjes basilicum en munt
Versneden boter in kleine blokjes. Zorg ervoor dat de boter koud, niet verzacht. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine met uitzondering van het water en hak deze samen. Nadat de ingrediënten zijn samengebracht in een crumble, voeg het water in zeer kleine stappen, totdat je een mooie bal van het deeg (slechts een paar lepels water voor mij). Zorg ervoor dat niet te nat is, hebben slechts kluit omhoog. Koelkast voor ongeveer een uur. De korst zal niet komen schilferige als de boter warm is gemengd.
Met behulp van een keukenmachine in plaats van hand mengen voor een taart korst maakt het nemen van oneindig veel minder tijd om te maken.