Stap 3: Gehaktballetjes in saus van bier-curryketchup
Geschiedenis en traditie:
Aangezien hutspot een welomschreven geschiedenis heeft vond ik het tijd voor mij om te doen wat onderzoek over de geschiedenis van dit deel van het recept. Gelukkig is het niet honderden jaren oud, maar enige tientallen jaren. Traditioneel is dit gerecht opgenomen alleen hutspot. Hij werd ergens voor het 45ste jaar (2001-2002) voor mijn Studievereniging Simon Stevingeïntroduceerd. (Ik ben nog steeds onderzoek naar de exacte jaar.) Het werd opgegeten door het land-yachting Comité tijdens de eerste BEESD van de nieuwe Commissie-toezichthouder. (BEESD: een dag vol met onderhoud van de land-jachten, bier drinken en feesten.) Een paar jaar later, waarschijnlijk tijdens de 47ste jaar (2003-2004), gehaktballetjes werden toegevoegd. De saus van bier-curryketchup werd zelfs later, waarschijnlijk toegevoegd tussen de 48e (2004-2005) en het 50e jaar (2006-2007). We denken dat iemand zojuist toegevoegd het bier en de curryketchup die bleek aardig zijn en derhalve sindsdien is aangebracht. De leden van de nieuwe Commissie de afwas daarna, het tweede jaar leden doen het koken. De oudere leden maken een puinhoop van de keuken (en de rest van het huis) van de toezichthouder, met behulp van de Unie, aardappel en wortel afval.
Procedures:
- Controleer de gehaktballen met behulp van uw basisrecept.
- Schroei de gehaktballen.
- Doorgaan met lage ook matig vuur tot ze zijn nog steeds een beetje rood aan de binnenkant, turn regelmatig om te voorkomen dat ze vasthouden aan de pan.
- Voeg het bier en blijven met het toevoegen van de curryketchup totdat de saus is alleen een beetje 'natte'. De saus wordt dikker als gevolg van de hitte en de verdamping van het water.
- Ga verder met laag tot matig vuur tot de gehaktballen klaar. Nogmaals, turn regelmatig, dit tijd niet alleen om te voorkomen dat steken, maar ook zo de saus kan raken en 'infuus' de gehele gehaktbal.
- Wanneer de gehaktballen zijn voltooid, moet u controleren of de saus dik genoeg is. Wanneer er nog steeds te 'nat', voeg gewoon curryketchup totdat de saus ziet er goed.
Sommige variaties:
- Gebruik van ander vlees dan gehaktballen
- Bereiden met veel meer bier zoals deze brats bier. Voeg de kerrie wanneer slechts een kleine hoeveelheid bier wordt overgelaten aan het intensiveren van de smaak van het bier.
- Experimenteren met bieren dan lager.
