Nu dat eindelijk mijn huis zomerhit heeft, en hard geraakt, het is veel te warm om echt genieten van een traditionele Ierse koffie. Dat is waarom dit Irish Coffee CUPcake (voortaan aangeduid als "cupcake" zodat niemand denkt dat ik ben schreeuwen tegen hen) is perfect. Heerlijke, vochtige chocoladecake gevuld met een romige chocolade/koffie/Baileys ganache en gegarneerd met een Baileys spiked slagroom. Kunt u vertellen ik Baileys?
