Stap 7: Voorbereiden van de oven en bak de pizza
Ik gebruik een 1/4" gekruid staalplaat op het bovenste rek in mijn oven. Het is de zekerste manier om de temperatuur hoog genoeg in een conventionele oven, dat het doel is bij het koken pizza. Warme, hete oven. Duurt het voorverwarmen van de oven tot 500 graden F met de stalen plaat binnen. Dan, alvorens de pizza op de plaat, verandert van BAKKEN BRADEN.
Tussen de verwarming van de stalen plaat en vervolgens over te schakelen de warmtebron te braden, is koken de temperatuur de pizza vergelijkbaar met een pizza-oven.
Ik gebruikte dezelfde methode om te bereiden en seizoen van het staal (buiten op mijn appartement balkon barbecue), zoals aangetoond in het instructable Gourmet Pizza toestel thuis, dus ik zal niet ingaan op het hier.
Let op, Let op, Let op: ik schuif de pizza op de steen met behulp van het perkamentpapier, maar nemen het perkament uit onder de pizza in één minuut. Dit is uiterst belangrijk omdat het Perkamentpapier alleen inch weg van de warmtebron in de oven is en het kan branden.
Op twee minuten controleer ik de pizza, en elke minuut daarna. Het is volledig gekookt in 5 minuten. Verwijder zorgvuldig! Voeg een vers takje basilicum, en geniet van! Ik heb maar één woord voor deze specialiteit korst - gastronomische!
