Stap 1: ingrediënten
De volgende hoeveelheden zijn voor over een helft gallon van vanille-ijs:
-3 kopjes half en half
-3 kopjes van zware ranselende room
-2 kopjes suiker
-7 eieren
-1 theelepel vanille-extract
-1/4 van het gewicht van het ijs van droogijs (bijvoorbeeld: als er vier pond van consumptie-ijs, een pond van droogijs noodzakelijk is). Dit zal uiteindelijk ergens rond 1 pond van droogijs.