Stap 3: Zetten het droogijs in droog ijs
Breken het ijs droog met een schone hamer of vlees tenderizer. Je moet proberen om het te breken zodat geen stuk groter dan één kubieke inch is, maar doen niet vermalen allemaal tot een poeder, omdat u het merendeel van het tot sublimatie verliest.
Zodra het droog ijs gebroken is en het ijs bij kamertemperatuur is, zetten beide in een grote mengkom en meng langzaam om ervoor te zorgen het droogijs bewegen en niet laten vasthouden aan de zijkant van de kom. In ongeveer 5-10 minuten zul je ijs!
Tenzij u van plan op het eten van dit onmiddellijk, stel ik dit ijs in de vriezer, gooien omdat veel zal worden smelten. In een uur of twee zul je perfecte ijs.
Als u ga je gang en dit onmiddellijk eet, wees voorzichtig, omdat er nog steeds mogelijk brokken van droogijs links.
