Stap 6: voor logboek: amandel vullen
2 T maïzena
¾ c melk
¾ c-suiker
¾ c roomboter op kamertemperatuur
¼ t zout
½ t vanille-extract
½ t amandel extract of 2 t amaretto
1. Combineer maïzena, melk, suiker en zout in een kleine steelpan. Koken op matig vuur, voortdurend roeren tot bubbly en verdikt. Afwisselend, magnetron mengsel voor 1 ½ tot 2 minuten op hoog, roeren 30 tweede intervallen.
2. koelen tot volledig afgekoeld. (Om te versnellen, plaats in de vriezer voor ongeveer 15 minuten tot gekoeld maar niet bevroren.)
3. room boter tot licht en pluizig.
4. Klop in gekoelde maizena mengsel en smaakstoffen en zweep gedurende enkele minuten totdat het lijkt op slagroom. Gebruik onmiddellijk; of koelkast, laat op kamertemperatuur komen en rewhip alvorens te gebruiken.
