Stap 3: De boter crème maken van glazuur
In een mixer crème de boter (kamertemperatuur) en verkorten (of melk als u afmelden met behulp van verkorting * Zie ingrediënten op stap 1) voor ongeveer 2 minuten tot licht en pluizig. Voeg in de vanille en eiwit en zweep tot licht en pluizig. Voeg langzaam in de suiker 1 kopje tegelijk totdat het wordt opgenomen in de botermengsel. (5-10 minuten).
* Opmerking: boter crème is zeer licht en pluizig bij kamertemperatuur die is ideaal voor het stapelen en vuile ijsvorming op de taart.