Stap 2: De kook
Snijd de tips off van de kardemom peulen en hen openstellen. De binnenkant van de schil gestoken in de pot en gooi het harde uitwendig omhulsel op de peulen. Smaakvolle peulen zijn zeer donker... hebt u een bos die zijn uitgedroogd en lichtbruin, u wellicht meer peulen om echt de kardemom smaak toevoegen.
Roer dit mengsel de suiker oplossen en breng het aan de kook. Wees voorzichtig, omdat het echt graag koken. It's ok als het doet een beetje, ik ben ervan overtuigd dat het maakt de thee authentieker. :)