Stap 3: "koken"
Ik zeg "koken", want in wezen je de olie zijn niet koken. U wilt gewoon verwarmen. U wilt niet te koken, omdat het zal het sneller bederven. De sleutel is constante temperatuur voor maximale smaak. De belangrijkste temperatuur is ongeveer 120 graden.
U kunt kiezen om te strak sluiten uw mason jars of zoals ik deed, zomaar de innerlijke deksel op. Op deze manier die kan ik de temperatuur constant controleren. Enkel ben zorgvuldig niet om geen water in de olie.
Nu heb je een goede 3 uur... te wachten stijgt ervoor te zorgen dat de olie niet boven de 130 graden. Als het hoog is geworden, gewoon uit uw crock pot voor 10-20 min en de beurt het weer inschakelen. Ik vond dat ik moest mijn crock pot zwenking weerom voort slechts tweemaal. De rest van de tijd simmered het vrij veel op af. De mason potten echt houdt in de hitte.
