Stap 10: Druk Canner
Ik heb zelf een All-American druk canner, en mijn richtingen zeggen wanneer u stoom toestaan de canner vent gedurende 7 minuten, maar volg de aanwijzingen voor uw merk van druk canner zien. Na ontluchting plaats ik het gewicht op en na de eerste rammelaar (ongeveer 10 pond van druk rechts), ik zet de kachel en de tijd voor 100 minuten, houden de druk ongeveer 10 pond hele. Ik placht te doen van 90 minuten maar richtsnoeren zijn veranderd en de meeste nieuwere boeken zal nu staat 100 minuten (1 uur 40 minuten).
Als uw druk zakt tot onder de 10 pond richtsnoeren zeggen moet u beginnen timing helemaal opnieuw, dus is het belangrijk om een oogje houden op het!