Stap 6: Make korst
Deze rijke caramelstroop gebak is voor zoete taarten en taartjes.
Plaats twee kopjes meel in een keukenmachine met 125 gram koude boter, gehakt in stukken, en twee lepels van de tafel van suiker. Proces tot mengsel lijkt op grove broodkruimels. Voeg de eidooier en bevroren water en proces totdat het mengsel komt samen, het toevoegen van meer water indien nodig. Wikkel met zelfklevende film en chill voor 30 minuten.
Te maken met de hand
Zeef de bloem in een grote kom, voeg de gehakte boter. Wrijf de boter in de bloem met de vingertoppen gedurende 3 minuten of totdat het mengsel is fijn en kruimelig. Roer in suiker, ei dooier en water, meng met een zachte dough.make in de omslag van een bal met zelfklevende film en chill.
