Irrationele Strudel van veganistische aardbei

deze vegan strudel is gemaakt van filodeeg deeg, zelfgemaakte aardbeienjam en gesneden banans (kleine stukjes van de Pi op het werk!). Geïnspireerd door een liefde voor wiskunde en de chaos die Pi onthult in ons universum, een irrationaliteit die in deze strudel... op het eerste, een vreemde combinatie, een sprong van de gewone "Pie" voor Pi day komt, en opeens blijkt te zijn magische (heerlijk) en volkomen gelijk voor elkaar (als Pi en andere oneven getallen perfect aan de manier waarop de wereld is spreken).

Recept

Ingrediënten
* 1 rijpe banaan, gesneden in dunne rondes
* 1 pakket filodeeg deeg (ontdooid)
* 1 kopje aardbeien (vers of ingevroren, ontdooid)
* 1 kopje ginger ale
* 1/2 kopje kristalsuiker (plus extra voor beregening)
* 1/2 kopje vegan margarine (gesmolten)

Routebeschrijving
1. Verwarm de oven op 350F. In een grote pot, op matig vuur, voeg samen ginger ale en aardbeien. Meng voor ongeveer twee minuten tot aardbeien beginnen te verzachten en komen uit elkaar (lagere warmte als de vloeistof begint te bubble over).
2. Voeg de suiker een beetje op een moment, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer één minuut tot het is opgelost.
3. Zet de warmte tot middelhoge en vloeistof reduceren tot siroop consistentie. Dit duurt ongeveer 7 minuten; Wees voorzichtig niet te laten vloeistof zeepbel verlagen naar beneden, zo nodig en dan verhogen temperatuur weer.
4. Zodra de vloeistof heeft verminderd, haal van het vuur. Gebruik een staafmixer om vloeistof samen puree.
5. lay-out filodeeg deeg op wax papier op een schoon oppervlak. Met behulp van een scherp mes in paren rangschikken, snij een grote symbool van de Pi uit elke laag (houd ze op elkaar gestapeld voor gemak en bijpassende).
6. met de extra deeg, knip de letters C H A O S
7. Verdeel het deeg symbool Pi doormidden. Tussen de bladen (met behulp van een penseel gebak) borstel margarine op elk vel en vervolgens laag terug ze op de top van elkaar. Doe hetzelfde voor de letters C H A O S, maar doen niet de lagen deeg in tweeën verdelen.
8. plaats één helft van het deeg van de Pi op een licht ingevette bakplaat, samen met de letters C H A O S erboven. Op het Pi-deeg, bedek met banaan rondes dan de aardbeienjam op de top van de laag. Plaats de tweede helft van het deeg van de Pi op bovenkant. Plaats twee extra rondes van banaan rondes op bovenkant en verspreid een klein beetje jam op de top.
9. plaats de bakplaat in de oven. Verwijder de letters C H A O S afzonderlijk na ongeveer 10 minuten (of goudbruin). Verwijder de Pi strudel na ongeveer 20 minuten (of goudbruin). Laat afkoelen & geniet!