Een 28oz kan van tomaten kan worden gebruikt in plaats van de verse tomaten. Beide werken. Het recept kan ook gevonden worden op charlieforstar.com.
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
1 pond pikante Italiaanse worst links, darmen verwijderd
1 grote ui, gesnipperd
1 ½ theelepels zout
1 theelepel Italiaanse kruiden
½ theelepel zwarte peper gekraakt
1 rode paprika, gevulde en gehakt
1 gele paprika, gevulde en gehakt
1 oranje paprika, gevulde en gehakt
4 teentjes knoflook, gehakt
½ kopje witte wijn (of kippenbouillon)
24 ounces tomaten met SAP, gepeld en fijngehakt
2 eetlepels blad platte peterselie, fijngehakt
2 eetlepels verse basilicum bladeren, meer
8 ounces pasta, ongekookt