Stap 1: Verzamel ingrediënten
2 pond rijpe perziken, geschild, ontpit en fijngehakt (een getande peeler is een geweldige manier om schil de perziken)
1 kopje cider azijn
3 – 4 verse Jalapeno pepers, ontpit als gewenst, grof gehakte (ik altijd adviseren dragen van handschoenen bij het verwerken van hete pepers, en was uw handen goed voordat je lichaam aanraakt.)
5 kopjes suiker
1/2 6-oz pakket (1 folie zakje) vloeibaar fruit pectine