Unagi, of Japanse BBQ-Eel, is een van mijn favoriete voedsel. Of in, op, een sushi roll, in een bento, of gediend als dit - Hitsumabushi, de bbq smaak, tedere vis, en krokante huid zijn een drievoudige genot.
De meerderheid van de Unagi wordt verkocht bevroren en vooraf sauced, en dit recept profiteert daarvan. Het toont ook how to make extra saus voor de rijst, en hoe het verschillende manieren voor verschillende, maar even lekker, worden bediend.
Ingrediënten:
- 1 ontdooid Bevroren Unagi Filet
- 3 kopjes gekookte rijst
- Koken spray
- Sansho peper (optioneel)
- Nanami Togarashi (optioneel)
- Gehakte groene uien (optioneel)
- Wasabi (optioneel)
- Verkruimelde Nori (optioneel)
Voor de saus:
- 1 eetl Sake of koken rijstwijn
- 2 el Mirin
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 1/2 kopjes Dashi voorraad (2 kopjes kokend water + 2 theelepels Hon Dashi)
Nuttig Gear:
