Stap 1: Ingrediënten (dwz. rijst) en andere dingen
Hardware -
een rijstkoker
een maatbeker
Software -
korte korrel witte rijst
water
Foto's 1, 2 & 3 Toon de rijstkoker die ik gebruik. Het is Japans, dat in latere stappen belangrijker worden zal, maar in principe is het een metaalkom die in een kraakpand brood-maker-kijkt apparaat, met een paar knoppen aan de voorkant past.
Afbeelding 4 toont een sluiten van de rijst die ik gebruik. Dit is een korte korrel witte rijst, typisch van Japan. Het is meer zetmeelrijke dan zijn neven van de lange en middellange graan, en dat vertaalt in een kleveriger rijst, goed voor stokjes (en risotto, maar dat zou een ander ' ible). Het is een veel voorkomende rijst in Azië, maar kan worden gekocht in de meeste kruidenierszaken overal.
Bewerken: Het is gevraagd welke merk of verscheidenheid van rijst ik ben met behulp van in het bijzonder, dat is een goede vraag. Ik koop Koshihikari rijst (Wikipedia), en ik denk dat de meeste mensen in Japan zo goed doen. Ik ben niet zeker of deze exacte verscheidenheid beschikbaar in elk land is, maar een soort korte rondkorrelige rijst zal ongetwijfeld.
