Stap 7: Koude inweken
Koude inweken zal de speciale textuur van de gedehydrateerde vet en vlees en zal bewaart veel meer vet in de strips dan sudderen.
Laat uw schokkerig weken in een zeer zoete mix. Ahornsiroop is al vloeibaar, dit is gemakkelijk. Als je iets als bruine suiker, die u wilt toevoegen van alleen genoeg water voor de suiker als zeer dikke, als een zeer zware melasse. Door het hebben van zo veel suiker, zal niet bacteriën groeien als u genieten van het vlees, ondanks de extra vocht die we opnieuw integreren. De benedenkant, deze stap vergt een andere vaste 4 + uur. Om eerlijk te zijn, kan je het weken heel weinig en bank op de oppervlakte suiker om de smaak, en het zal vooral werken... maar waarom ga door alle de moeite gewoon niet verbazingwekkend? ;)
U weet het voldoende doorweekt wanneer het vet terug tot de witte kleur gaat.
