Hier is een geweldige weinig video uit een recente reis naar Portugal (Algarve) sommige grote garnalen koken over kolen op de grill.
Bekend om hun geweldige zeevruchten, die heb ik besloten om de pop op de lokale markt en pick-up enkele zeevruchten. Ik wist niet dat ik zou hebben de keuze uit ongeveer 8 verschillende soorten garnalen. Zo garnalen die het moest worden.
Jumbo garnalen van de tijger waren de keuze & met dergelijke een geweldig product dat ik wilde dingen simpel te houden.
Het recept houdt de garnalen grillen op houtskool en vervolgens druilerig in de zout geïnfundeerd citroen (een geweldige techniek u keer op keer voor vis/zeevruchten herhalen zal).
