Ik begonnen met het maken van kaas enkele jaren geleden. Ik begon met de zachte verse kazen als roomkaas, queso blanco en mozzarella, maar na een tijdje wilde ik meer. Ik begon aan de harde kazen zoals Cheddar, Goudse, Jack en Zwitsers onderzoek.
De belangrijkste verschillen tussen de zachte en harde kaassoorten is dat harde kaas vereisen een kaas-pers- en culturen.
Kaasmakerij is een verbintenis en vereist veel geduld. Het is ook een investering die verschillende speciale items niet beschikbaar bij uw lokale winkel vereist. Wees bereid, als u wilt proberen het. Als u probeert te nemen van de snelkoppelingen die je zou kunnen met een inferieur product eindigen.
Het is ook erg leuk en belonen, met name met de hoge kosten van kazen.
