Kachel Top Flatbread (3 / 3 stap)

Stap 3: Maken de Flatbread

Nu uw deeg is verdubbeld in grootte is het tijd om de plat brood.

Verzamel uw benodigde apparatuur. Ik plaats het bord dat ik mijn brood op rol naast de pan en dan mijn handdoek af naar de kant. Zoals een assemblagelijn. Ik doe dit omdat deze broden zo snel koken dat zoals het één brood is koken u volgende uitrollen kunt. U zal niet tijd om de telefoon te beantwoorden of om over te schakelen van het wassen laten starten. Tegen de tijd dat je terug dat je brood zal worden verbrand. Ik weet uit ervaring.

• Zet de vlam op hoge onder uw niet-stick pan en laat deze opwarmen.
• Punch down je deeg.
• Strooi uw werkgebied royaal met bloem en strooi wat op de bovenkant van het deeg trekken stukken af om gemakkelijker te maken.
• Trek een stukje deeg en tik het neer in de bloem. Wegknipt het over, en onttrek het opnieuw in de bloem.
• Het deeg uitrollen naar zo dun als u nodig hebt. Dit zal een beetje stijgen in de pan, maar niet veel.
• Plaats de opgerolde deeg uit in de pan en dek.
• Het duurt slechts ongeveer 30 seconden voordat het is tijd om het brood te spiegelen.
• Draai het over en weer dekken.
• Na nog 30 seconden moet uw brood gebeuren.
• Plaats het brood op een helft van uw handdoek en vouw over de andere helft ter dekking van uw brood.
• Plaats de volgende broden op elkaar in de handdoek. De stoom van de broden helpen om ze zacht.
• Wanneer u klaar met het volledige bedrag van deeg bent, plaats uw plat brood uit voor een paar minuten om hen te laten afkoelen. Vervolgens plaats ze in een plastic zak en verzegelen.
• Deze bevriezen en ontdooien groot als u wilt.

GENIET VAN!