Stap 6: Rollin ', Crimpin'en Forkin'
Licht meel uw bakplaat of bakken steen.
Plaats de bal van deeg die u bezig bent met het blad.
Roll-out flat, totdat het deeg is ongeveer 1/4 inch dik, flouring uw deeg en deegroller desgewenst steken en scheuren te voorkomen.
Als u het deeg te aan de randen van het blad brengen, zul je beseffen dat de circulaire vorm gaat verlaten u met sommige oneven gevormde einde cookies. Als u voorkomen dat deze omwille van de presentatie wilt, gebruik de snijkop van de krimptang gebak aan skor teveel weg. Terug naar uw bal van deeg in de koelkast voor gebruik in een latere partij kan dit extra deeg worden toegevoegd.
Gebruik vervolgens de crimping blade uit te lijnen langs de lange zijde van uw deeg voeren. De afstand tussen regels moet maar liefst 1 inch, zijn als secties kleiner dan dit meer geneigd om te branden.
Nu lopen de krimptang loodrecht op uw eerste set lijnen, maken een raster. Dit zijn de maten van uw definitieve cookie.
Ten slotte, een gewone vork gebruiken te porren 2-3 rijen gaatjes in elke cookie. Deze gaten voorkomen deeg borrelen en bevorderen een gelijkmatiger bak.
