Zijn als een koffie taart alle verkleed te gaan naar een chique feestje!
Fall is hier, en voor mij betekent twee dingen beginnen gebeurt in mijn keuken, rabarber en kaneel gebeuren overal alles dat. Dit trouwt met mijn twee favoriete val smaken in een kleine, zeer mooi, erg roze cupcake. Dit recept is niet zo kieskeurig en inclusief koeling tijd maakte ik deze in ongeveer een uur vanmiddag. Nu ik kan gaan zitten omlaag en genieten van een kopje thee en eten ze allemaal voordat iemand anders komt thuis, wahaha. Niemand heeft om te weten...
Kaneel Cupcakes met Frosting rabarber
Opbrengst: 1 tiental
Tijd: 30 minuten
Hardware:
-2 grote kommen
-1 middelgrote kom
-Spatel
-Elektrische mixer
-Kleine pot
-Houten lepel
-1 regelmatige grootte muffin tray (12)
-Cupcake liners
-Fijn gaas zeef
-Leidingen tas + Tip of een bolletje ijs
Software:
Kaneel Cupcakes
1 1/2 kopjes meel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 theelepels kaneel
1 theelepel nootmuskaat
1/2 kop boter, zacht
1 kopje suiker
2 eieren
vanille
3/4 kopje melk
Vullen: Gespannen rabarber compote
Verwarm oven aan 350 graden.
Lijn standaard muffin blikken met papieren cupcake liners.
Zift samen bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat.
Met een elektrische mixer op middelgroot-hoge snelheid, room boter en suiker tot licht en pluizig.
Voeg de eieren, één filter tegelijk, verslaan tot elk is opgenomen, schrapen vaststelling zijden van kom als je gaat. Klop in vanille. Verlaag de snelheid te laag.
Met de spatel, vouw in meel mengsel in drie partijen, afgewisseld met twee toevoegingen van melk, tot gelijkmatig gecombineerd en u hebt een glad beslag.
** Als u uw elektrische mixer gebruiken om toe te voegen in de bloem die u zal meer dan waarschijnlijk overwerk de slagman, waardoor het plakkerig en elastisch.
Vul alleen de bodem van de voering van elke cupcake met over een eetlepel beslag. Lepel een theelepel formaat klodder van rabarber compote in het midden en dan bedek met meer beslag tot 3/4 van de weg naar de top van de liner.
Bak, roterende blikken halverwege, totdat een cake tester ingevoegd in centra er schoon komt, ongeveer 20 minuten.
Overdracht van blikken om draad rekken volledig afkoelen voordat het verwijderen van de cupcakes.
Rabarber Compote
1 1/2 kopjes gehakte rabarber
1/2 kopje suiker
Schil en SAP van 1 sinaasappel
Combineer en koken op matig vuur 10-12 minuten, tot mengsel lijkt op appelmoes.
Stam uit vloeibare en zet opzij voor later gebruik. Beide tot kamertemperatuur afkoelen.
Rabarber glazuur
1/2 kop boter verzacht
1/2 kopje voorbehouden vloeistof uit rabarber compote
5-6 koppen gepoederde suiker
1/2 theelepel vanille
1/2 theelepel kaneel
Zeef de poedersuiker en zet opzij.
Klop samen boter, rabarber puree en vanille. Geleidelijk voeg de poedersuiker totdat uw gewenste consistentie is bereikt.
Combineer resterende pijp glazuur op elke cupcake om af te sluiten.
