Kaneel Souvlaki-Pita (1 / 5 stap)

Souvlaki is een populaire Griekse fastfood dat bestaat uit kleine stukjes vlees en soms groenten op een spies gegrild. Het kan worden geserveerd op de Spies voor het eten uit de hand, in een pita broodje met garnituren en sauzen, of op een plaat van het diner, vaak met pilaf. Het vlees is van oudsher varkensvlees in Griekenland, of in de moderne tijd steeds kip. In andere landen voor toeristen, souvlaki kan worden gemaakt met andere soorten vlees zoals lam en soms vis (vooral zwaardvis).

De terminologie van souvlaki en haar varianten is verwarrend en onverenigbaar. Afhankelijk van de context, kan de term 'souvlaki' door zelf verwijzen naar een van de varianten. In sommige regio's en sommige restaurants, de naam shish kebab wordt gebruikt om aan te duiden een bepaalde variant van souvlaki (bijv. met groenten op de spies), maar het is in wezen een synoniem. In veel regio's, voornamelijk Athene en het zuiden van Griekenland, een broodje gyros is de bijnaam van een 'souvlaki'.