Ingrediënten:
1 kop melk
3/4 kopje water
1/3 kopje boter
6-7 kopjes volkoren tarwebloem
6 Elp suiker
1 eetlepels zeezout
2-1/4 theelepel gist
3 eieren kamertemperatuur
2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
1 1/2 kopjes geraspte granny smith appel (ongeveer 3 appels), uitgelekt
1/3 kopje boter
3 eetlepels kaneel
Melk, water en 1/3 kopje boter in kleine kookpan combineren. Verwarm op laag tot vloeistoffen zeer warm zijn. De boter doesnt moeten te smelten.
Plaats 4 kopjes meel, 6 eetlepels suiker, zeezout en gist in een grote kom. Meng goed. Toevoegen van de eieren en warme vloeistoffen, meng en kneed. Genoeg van de resterende bloem te maken een zacht deeg kneden. Zet in grote, ingevette kom in een warme plek met een handdoek boven de kom en laten stijgen tot dubbele grootte, ongeveer 45 minuten tot een uur.
Kneed in kaas, half kopje tegelijk opslaan van 1/4 kop te zetten op de top, tot goed gemengd. Vervolgens kneed in apple, half kopje tegelijk, tot goed gemengd. Roll-out deeg tot ongeveer 1/2 inch dik, 12 inch breed, en 18 inch lang. 1/3 kopje boter op het deeg gelijkmatig verspreid, en strooi kaneel gelijkmatig. Laat 1 inch langs de bovenrand kale, zonder boter of kaneel. Oprollen het deeg langs de lange zijde, dus je hebt een roll thats ongeveer 18 duim lang. Deeg in tweeën gesneden en plaats in ingevette brood pannen. Het deeg misschien wel te lang om te passen in de pannen, dus je Duw voorzichtig de uiteinden van het deeg samen moet totdat het is kort genoeg. Laat stijgen tot dubbele grootte.
Remaning kaas bovenop brood strooi, en plaats van brood in een voorverwarmde oven op 375 graden voor 25 tot 35 minuten. Verwijder uit oven wanneer brood een gouden kleur heeft. Laat afkoelen gedurende 5 minuten. Wanneer afgekoeld, verwijderen van pannen, borstel op olie indien gewenst en geniet van!
