Stap 2: Bereid de appels
1 T honing (of meer, afhankelijk van de zoetheid van de appel)
1 theelepel boter
1 scheutje kaneel
1/4 C walnoten
een beetje citroensap, naar smaak
2 theelepels of zo van meel
Ik gebruikte fuji-appelen, omdat ze wat we hebben en ik wil ze gekookt of rauw. Mijn appels groot waren, en de helft van een apple was genoeg voor twee desserts. Ik liet de peel op, maar u kunt uw appels schillen indien gewenst. Strooi op de citroensap.
Snijd de appel in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan op matig vuur en voeg walnoten. Roer af en toe, roosteren ze tot ze geurig en nootachtige geur. Niet branden.
Voeg de appels en honing in de pan. Roer, zachtjes koken tot ze bijna zoals gedaan als u nodig hebt. Ik houd niet van papperig, gaar appels. Voeg de kaneel, dan strooi op een beetje meel. Roer snel, ervoor te zorgen dat de bloem niet vormen klonten. Kook de bloem het overtollige vocht absorbeert en alles dikker. Zorg ervoor dat het mengsel dat kolkt warm zodat geen van de bloem rauw blijft.
Appel mengsel giet in een kom, totdat je klaar om te monteren de desserts.
