Stap 4: Bereiden de garnituren
2 T witte suiker
1 t glucosestroop
2 T water
Het enige verschil is dat de karamel saus ook zal gebruiken:
2 T ongezoete cranberry sap
Verwarm de suiker, glucosestroop en water in een pan roeren tot de suiker oplost. Cook, wervelende de pan elke keer in een tijdje, totdat het mengsel begint te draaien een oranje kleur. Verspreid de hete suiker op sommige perkament en laat koel te verharden. Breek het in willekeurige stukken.
Verwarm de volgende batch van suiker, glucosestroop en water in de pan tot het ook aan de lichte amber kleur krijgt. Haal de pan van de brander en dump in het cranberry sap. Roer goed tot het grondig gemengd. Terug de pan om de warmte als u wilt dat de saus dikker. Ik maakte mij relatief dik, maar je hoeft niet te laten zoals veel water verdampen als u wilt dat slechts een dunne saus om te verwerken. Als de saus te dik wordt, kunt u altijd Voeg water toe en verwarm het zacht, roeren totdat het wordt gecombineerd. Vergeet niet dat de karamel aanzienlijk verharden zal als het afkoelt.
