Een pannenkoek is een platte taart, vaak dun, en ronde, bereid uit een beslag op basis van zetmeel en gekookt op een heet oppervlak zoals een bakplaat of koekenpan. In Groot-Brittannië, pannenkoeken zijn vaak Ongezuurde, en lijken op een crêpe. In Amerika, wordt een verhoging-agent gebruikt (meestal bakken poeder). De Amerikaanse pancake is vergelijkbaar met een Scotch pannenkoek of drop scone.
Zij kunnen op elk gewenst moment met een verscheidenheid van toppings of vullingen met inbegrip van jam, fruit, siroop, chocolade chips of vlees geserveerd worden. In Amerika, ze worden doorgaans beschouwd als een ontbijt eten. In Groot-Brittannië en het Gemenebest, ze worden geassocieerd met vastenavond, beter bekend als pannenkoek dag, toen bederfelijke ingrediënten worden opgebruikt moest voordat de vasten periode van de vastentijd begon. Archeologisch bewijs suggereert dat de pannenkoeken waarschijnlijk de oudste en meest wijdverbreide granen voedsel gegeten in prehistorische samenlevingen zijn. [1] de pannenkoek van vorm en structuur varieert wereldwijd. Een crêpe is een dunne Bretoense pannenkoek gekookt aan één of beide zijden in een speciale pan of Crêpe maker om een lacelike netwerk van fijne belletjes. Een bekende variatie van oorsprong in Zuidoost-Europa isPalačinke, een dunne vochtige pannenkoek gebakken aan beide zijden en gevuld met chocolade, jam, kaas, room, of grond walnoten, maar vele andere vullingen, zowel zoete of hartige, kunnen ook worden gebruikt.
