Stap 5: Rookvrije
Open de deur van de voorkant toegankelijke en dia in uw hete plaat, koekepan, vergadering met het hout al geladen. U wilt slechts een enkele laag van hout in de koekenpan. Vrijwel alleen het hout raken de hete ijzeren zal smolder.
Stel de plaat op hoog voor ongeveer 5-10 min. Dit moet krijgen de koekepan vrij snel opwarmen en laat de rook om te beginnen. Na deze set het terug naar medium om een duurzame rook. Hebt u om te spelen met de instelling om erachter te komen wat voor uw kookplaat werkt. Sluit de deur van de toegang toe te staan van het snoer van de hete plaat uit te steken zodat u aan het verlengsnoer koppelen kunt. Zorg ervoor dat het verlengsnoer wordt beoordeeld voor de maximale stroomsterkte die de hete plaat kunnen trekken.
Op dit punt toevoegen uw gezouten varkensvlees, zalm, of wat het ook is dat u wilt roken tot het koud. Ik gebruikte een aantal goedkope metalen spiesen die ik in haken gebogen te houden van het vlees. Je wilt de goedkope ones, omdat ze zeer makkelijk zijn te buigen met de hand.
Laat uw object te roken voor ten minste 6 uur, 's nachts of hoe lang je wilt. De rook dat dit steekt is milder dan een hete rook en ziet u een zwarte korst aan de buitenkant. Echter zal het sommige donkerder evenals het oppervlak een klein beetje uitdrogen.
Terwijl het roken, Controleer op het hout om de paar uur en het nog steeds roken. Als het Trek uw pan gestopt heeft, met een oven mitt dumpen het verbruikte hout in een brandvrije container en vullen met vers hout.
Opmerking: Deze roker doet nietkoken je eten ongeacht hoe lang u rookt voor. Dus als u spek uit een varkensvlees belly, die u Miles en genezen aanbrengt, moet u aan het koken, net zoals je zou met winkel gekocht spek.
Als er belangstelling is, kan ik andere instructables op het maken van het spek of de lox post.
