Stap 1: recept
Ingrediënten:
Kasrod-250 gms
Dan wel gesneden of gehakte uien-2 grote uien
Mosterdolie – 2 eetlepels
Zout, rode kille poeder, kurkumapoeder – per smaak
Methode:
-Voorbereiding van Kasrod – Voorscheer uit de huid van de kasrod met lichte handen. Snijd in kleine PC's en dan vervolgens te blancheren in kokend water met een beetje kurkumapoeder. Eenmaal geblancheerd wassen de pcs atleast 3 - 4 keer om het vuil te verwijderen. Vervolgens verspreiden de kasrod PC's te drogen uit. Eenmaal gedroogd, verhit de olie in een Kadai en zet kasrod pcs in verwarmde olie. Voeg de specerijen en saute voor een paar min. uien toevoegen en een andere 5 min doorkoken tot kasrod zacht en mals is. Serveer warm met chapatti of brood.