Ingrediënten
1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje melk (veel te warm)
1 tbsp. melkpoeder
Wat water, licht (indien nodig) verwarmd
2 tbsp. lichtjes geslagen ei (u kunt de rest voor de toepassing op de cornetten vóór het bakken als een ei wassen reserveren)
1 1/2 tbsp. suiker
1 tbsp. olie
2 tbsp. gesmolten boter
1 tsp. instant gist
1/2 tsp. zout
Het maken van kegel mallen:
Helemaal u nood zit sommige Manilla papier of semi-harde papier. Snijd in rechthoeken en rol ze op in kegels, u kunt nietjes hen om te handhaven de conische vorm. Vervolgens een stuk van folie gesneden en wikkel het rond de kegel om te voorkomen dat het papier verbranden in de oven. Plooi het folie van de bovenste opening van de kegel te houden plaats, maar u niet moet lijn van de binnenkant van de papieren kegels, alleen de buitenkant.
U kunt vervolgens opnieuw deze kegel-mallen gebruiken een paar keer, u zal slechts wilt wijzigen uit de folies en gebruiken van nieuwe lidstaten voor de volgende batch.
Vóór het bakken ze te gebruiken, moet u de mallen bij voorkeur met boter om ervoor te zorgen dat uw brood doet niet vasthouden aan de mallen vet.
Rol om de vorm van het brood, stukjes deeg in lange kabels. Vanaf het puntje van de onderkant van de kegel schimmel, beginnen rollen van het 'touw' rond en rond de spiralen dicht bij elkaar te houden. Bak dan volgens het recept.
Instructies:
Zeef de bloem, en voeg vervolgens melkpoeder, suiker, gist en zout. Vervolgens Voeg de olie en boter en het ei toe en meng. Voeg nu de warme melk. Start samen kneden en het warme water geleidelijk een beetje tegelijk toevoegen. U misschien niet nodig, dus voeg het spaarzaam totdat je deeg is mooi en zacht. Kneed voor een goede 8-10 minuten. Hoe meer kneed u het de zachtere zullen de broodjes.
Raak een beetje olie met uw vingertoppen en breng alle over de bal van deeg. Bedek en laat het rusten voor een uur totdat het verdubbelt in grootte. Snijd het deeg in 5 à 7 stuks afhankelijk van de grootte die u wilt uw kegels. Zorg ervoor dat ze allemaal ongeveer even groot zijn. Vorm ze in ballen, dan dekken en zet ze opzij om te rusten gedurende 15 minuten.
Rol elk stuk van het deeg in een touw. Rol de deeg touwen rond de ingevette kegel schimmel buizen, dan dekken en laat de kegels verdubbelen in grootte. Borstel met de ei glazuur en bestrooi met de sesamzaadjes. Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden C 18 minuten of tot gouden bruin.
Plaats op een draadrek, en laat afkoelen gedurende een paar minuten voordat u verwijdert de kegels. De kegels met welke vullen u graag en genieten van spullen!! :)
