Deze makkelijke en gezonde soep is perfect voor die probeert om gezond te houden. Deze dikke stevige soep soep is groot voorgerecht voor bijna elke maaltijd, en heeft een prachtig boterachtig aroma punch, waardoor uw gasten blijven vragen voor meer informatie.
Dit recept kan is vegetariër, maar bovendien vegan met de vervanging van de boter voor een gelijke hoeveelheid olie aan het begin en het aftrekken van de gepocheerde ei te dienen.
Ingrediënten:
2 uien, fijn gesneden
6 teentjes knoflook, fijn gesneden
900 G wortelen, geschild en grof gehakt
250G gezouten boter
900 ml groentebouillon, of kip
1 eetl koriander poeder
1 eetl van komijn
1 eetl van kurkuma
Koriander bladeren
1 ei per portie
Gebarsten zwarte peper en zeezout
Voor 6 personen
Gebruiksvoorwerpen:
Potten en pannen
Stick Blender.
