Kerst Raisin-Date Chutney (3 / 3 stap)

Stap 3: Canning en veroudering

Plaats het mengsel in de gesteriliseerde potten, duw naar beneden zo veel mogelijk als u gaan, proberen om zo veel lucht-zakken verwijderen als mogelijk is. Aangezien dit een melkzuur-zuur gisting techniek, het is belangrijk om grondig en houd je handen schoon tijdens dit proces. Reinig de randen van de pot en steken naar beneden in de chutney een paar gaten zodat de wei en pekel gedurende de chutney doordringen kunnen.

Meng het zout met de wei en gefilterd water. Zorg ervoor dat het wordt ontbonden en giet het over de chutney ervoor te zorgen dat de vloeistof volledig bedekt. En schroef. De potten in een warme plaats in uw keuken zitten voor 48 uur en vervolgens overbrengen naar uw koelkast of een koele bijkeuken. Na opening moet in de koelkast bewaren en het uitputten in ongeveer 2 maanden.

Ik hou van dit spul bij de hand hebben, zoals het is een geweldige manier om spice up elke maaltijd. Het is ook uitstekend met curry's, roerbak, gebraden varkensvlees of gemengd in een Curry groene bonen salade. Wees creatief!

Uw familie zullen love it.