Kerst taart-taart - Vegan en glutenvrije (1 / 9 stap)

Stap 1: Ingrediënten en Tools

Pie vulling

• 3 peren (ik gebruikte stevige Bartlett peren)
• 2,5 kopjes verse cranberries
• 3/4 kopjes bruine suiker
• 1/4 kopje water
• 2 eetlepels + 2 theelepels van arrowroot zetmeel/bloem
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel vanille-extract
• snufje zout
• 2 theelepeltjes boter alternatief (ik gebruikte evenwicht van de aarde)

Taart korst

Het maken van uw eigen is snel en gemakkelijk, of winkel gekocht taart korsten kunnen worden gevonden. Meestal zie ik een glutenvrij of veganistisch, maar het krijgen van het beide in een korst is ook mogelijk ! Als u maken u bezit willen zou, de ingrediënten staan hieronder. Volg de bovenstaande link voor een routebeschrijving op hoe te maken.

• 1 1/2 kopje glutenvrije bloem (ik gebruikte de mix van glutenvrij meel hieronder)
  • 1/2 kopje amandel
  • 1/2 kop rijst
  • 1/2 kop kokosolie
• 1/2 tlp xanthaangom
• 1 eetlepels suiker (minder of meer naar smaak)
• 1/2 theelepel zout
• 4 eetlepels koude boter alternatief
• 3 eetlepels plantaardige verkorting
• 4 eetlepels ijs Koudwater
• 1 theelepel appel cider azijn
• extra verkorting voor taart schotel

Taart

• 30 ounces vegan chocolade *
• 1 kop boter alternatief
• 1 1/2 kopjes pompoen puree
• 1/2 kop bruine suiker

Water Ganache

• 18 ounces vegan chocolade *
  • 6 voor taart topping
  • 12 voor "frosting" van de taart
• 1 kopje water

Taart Topping

• 1 kopje verse cranberries
• 1 - 2 eetlepels ahornstroop
• 1 - 2 eetlepels suiker
• bundel van verse munt
• poedersuiker

Hulpmiddelen

• 9" pasteipan
• 10" lente formulier pan
• Perkamentpapier
• spatel
• houten lepel
• mengen van kommen
• hand van de zeef (voor poedersuiker afstoffen)
• dubbele boiler of een kleine steelpan die in een grotere pan zitten kan

* chocolade bevat geen melkvet (ik gebruikte een half en half mix van donkere en halfzoete chocolade chips voor de taart beslag en ganache)