Stap 1: recept
Ingrediënten:
Lady vinger (diverse) – ½ Kg
Tamarinde pulp-½ kopje
Rietsuiker (Gudd) – 50 gram
Uien gesnipperd – 3
Zout, Red Chilly poeder, kurkumapoeder – per smaak
Mosterdolie – 2 theelepels
Methode:
1. wassen, droge en gesneden dame vinger met gleuf in het midden.
2. in een pan voeg mosterdolie, saute uien. Voeg lady vingers en zet van alle kruiden.
3. laat het koken voor 10-15 min met frequente roeren, tot Dame vinger zacht en mals wordt.
4. Voeg tamarinde pulp en rietsuiker aan het een mooie zoete en zure smaak geven Lady vinger.
5. 2-3 min doorkoken en serveer warm met Roti (gerecht).
