Stap 2: vullen
Slijpen een kleine rode hete peper, 400 gram (14 oz) van rundvlees, 200 gram (7 oz) van een vette verlaging van varkensvlees of lam en 100 gram (3,5 oz) UI.
Hak over 20 takjes koriander. Voeg 1 theelepel zout en een ½ theelepel zwarte peper. Als u van chili poeder in plaats van de verse peper gebruikmaakt, ½ theelepel nu toevoegen. Voeg de koriander in het vlees mengsel en meng. Voeg 250-350ml water (8.5-12 fl oz), afhankelijk van of het vlees dat u gebruikt vers of bevroren wordt.