Kibe, het perfecte spel dag voedsel (2 / 5 stap)

Stap 2: Prep werk

In een grote kom de bulgar te combineren met een gelijke hoeveelheid water, 2 kopjes, en wat zout dan laat het zitten op kamer temp gedurende ten minste 45 minuten.  Als je niet zeker de bulgar klaar is neem een kleine steekproef en kauwen als haar niet knapperig zijn klaar.  Plaats in een zeef of in een vergiet met kleine gaatjes, en pers van eventuele extra water (als u niet of neem een handvol hebt en squeeze out van het overtollige water)

Terwijl de bulgar is inweken hebt je tijd om de belangrijkste vraag van de dag wegen. Gebakken of gefrituurd? Persoonlijk ga ik meestal gebakken want ik heb niet een goede friteuse en het is minder werk maar frituren is meer traditioneel en geeft de kibe een mooie heldere buitenste korst.  Ik heb gemerkt dat ik de gebakken kibe korst in de oven nabootsen kunnen met behulp van een vettere rundvlees 80/20, die zal in wezen in de bak zelf wanneer gebakken

Gebakken
Een volledige formaat kibe is te groot om volledig koken in een friteuse, dus u moet denken ravioli met een volledig gekookt vulling en ruwe shell

Vulling
Combineren van (HALF niet alle) rundvlees, knoflook, ui, peterselie en munt
Brown in een koekepan op matig vuur en afvoer uit alle vet

Shell
De overige ingrediënten, en combineren in een grote kom en meng met de hand gedurende 2-3 minuten tot de massa is uniform en in staat om zijn vorm te houden.

Gebakken
Een volledige formaat kibe volledig in de oven kan koken dus zijn niet nodig om een vulling (tenzij u wilt bakken verkorten

Voeg alles samen in een grote kom en meng met de hand voor 3-4 minuten totdat de massa is uniform en in staat om zijn vorm te houden.