Mijn zoon en zijn vrouw verbleven met ons voor een paar maanden afgelopen zomer. We waren het remodelleren van ons huis en bracht veel tijd buitenshuis zodat ze aangeboden aan alle koken. Het was vrij een traktatie voor mij omdat ze mij enkele van haar technieken leerde en kreeg ik een pauze van het koken. Ze maakte een fantastische salade dressing met balsamico azijn en het was toen, dat ik besefte dat ik wilde toevoegen aan mijn boodschappenlijst.
Nadat zij verlaten kocht ik een fles in de winkel niet weten dat de minder dure merken niet meten met de meer prijzig zijn. Deze ervaring dwong me om erachter te komen wat een goede balsamico azijn maakt en vinden in mijn woonplaats.
Nadat ik deze fles gekocht, ik was op zoek via mijn koelkast om te zien wat ik nodig had toe te voegen aan mijn boodschappenlijst en was blij om te zien een kleine fles van balsamico azijn, die had een paar druppels links in. Ik wist dat mijn kinderen liet het hier. Ik kon na het zorgvuldig lezen van het etiket zien waarom het zo goed was.
De recente wedstrijd inspireerde mij om te maken een instructable op balsamico azijn en dat is hoe ik ontdekte deze geheime techniek of zo dacht ik. Meer daarover later.
Volgen en ik zal delen wat ik heb geleerd tijdens dit avontuur en hoe maak je een beter proeverij balsamico azijn met behulp van de goedkopere merken.
