Stap 3: Tijd voor pekel
Gezuiverd water toevoegen aan de groenten naar binnen 2-4" van die betrekking hebben op hen, afhankelijk van hoe zwaar het object zal worden weging is (wij niet houd dit in gedachten, en had vrij een briney lekkage om schoon te maken!). Als u veel meer water toevoegen moet, voeg een beetje meer zout. Gingen we een beetje lichter op het zout, met behulp van een totaal van 3 eetlepels, en gemengde alles ineens ter versterking van het proces.
U kunt ook verwisselt de pekel afzonderlijk, met behulp van 1 eetlepel zout per kopje water (4 kopjes aan een batch) en vervolgens de dekking van uw groenten mee.
Gebruik een schoon bord, kom, kruik of iets dat in de bovenkant van uw gistende container past te dompelen van alle ingrediënten in de pekel.
Opmerking: Het is beter om minder zout dan teveel. U kunt altijd meer zout toevoegen. Als u te veel zout toevoegen, stam van de groenten en de pekel houden. Spoel de groente in zoet water. Voeg de groente terug aan de pekel mengsel. Houd er rekening mee, als u later met deze methode, verliest u mogelijk essentiële voedingsstoffen en nuttige bacteriën.
