Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten:
1,5 cup Basmathi-rijst (rijst-Briyani), gewassen en geweekt in water gedurende 15 minuten.
Hele Garam masala (2 bayleaf 2 klein kaneelstokje, 1 ster anijs, sommige kruidnagel, 1/2 theelepel komijnzaad, 1/2 theelepel venkel zaden, 1/2 theelepel peper likdoorns)
2 uien, gesnipperd
2 tomaten, gehakte
1 kopje koriander en munt bladeren, gehakt + some voor Bijgerechten
7 kleine groene pepers
2 eetlepels gember knoflook plakken
2 eetlepels plantaardige olie
Ingrediënten voor de marinade voor kip:
2 pond kip, zonder vel (gewassen met vers stromend water en pat droog het)
1/2 kop yoghurt
1 eetl kerriepoeder
1/2 theelepel kurkumapoeder
1 eetl garam masala poeder
1 eetlepel citroen sap
Zout zoals vereist