Stap 5: Aankomst en serveer
Als de vloeistof heeft gekookt neer, maar het vlees is zo ongeveer klaar uiteen te vallen, doen sommige last minute proeverij. Dit is de tijd om meer komijn, wat extra knoflook, een scheutje hete saus, een ander boullion kubus, extra zout of iets anders toevoegen die uit de smaak goed eindigen zal.
Het uitschakelen van de hitte, en roer een handjevol grof gehakte koriander.
Serveer warm. De smaak wordt beter na zitten 's nachts in de koelkast.
Dit was een samenwerkingsproject met mijn moeder, die deed veel hakken, fotograferen en proeverij.