Stap 3: Multi-tasking: tortilla's en Enchilada vulling
Bloem stof over een schone, droge ondergrond. Kneed het deeg in een snel tempo gedurende 2 minuten totdat het niet meer kleverig. Plaats terug in de kom en bedek met een vochtige handdoek (een bloem zak handdoek werkt goed) gedurende 15 minuten.
Terwijl het deeg is rust, zou dit een goed moment om schoon te maken een messes.
Aparte deeg in 8 gelijke grootte ballen. En bedek weer, laat de rest voor 20 minuten.
Nu, terwijl het deeg ditmaal rusten is, is het een goed idee om te beginnen met koken van de kip.
Plaats een grote koekepan op matig vuur en vacht met de olie. Kruid de kip met zout, peper en taco/Mexicaanse kruiden. Plaats op matig vuur, in de pan tot bruin, koken aan weerskanten gedurende 7 minuten of totdat neen meer roze in het midden.
Terug te gaan naar de tortilla deeg...
Druk op elke bal deeg in 5" cirkels. Met behulp van een bloem bestuifde deegroller, elke tortilla broodje in een cirkel 8" over een ¼" dik.
(Zorg ervoor dat doorgaan met de spellingcontrole op de kip, de timing van het koken aan weerskanten en na 7 minuten draaien.)
Met behulp van een droge, niet-stick koekenpan, een tegelijk, koken aan de ene kant tot het begint te bubble en blijven koken voor 25 seconden. Flip-over en bak de andere kant de dezelfde manier.
Herhaal de pers, rollen en koken proces voor elke tortilla, hen te plaatsen op een bord en dekking losjes met folie.
De tortilla's gereserveerd.
De kip moet volledig worden gekookt en off van de warmte.
Verwarm de oven op 350 graden F.
De pan opstijgen van de kip en stel kip opzij om af te koelen.
Met behulp van de dezelfde pan, gesneden Gebakken paprika en UI op matig vuur. (Begin met de paprika's, als ze langer duren om te verzachten dan de UI.) Het eindproduct moet worden verzacht, maar nog steeds enigszins vast. Voeg de pepers en roer goed. Sauteren voor één extra minuut en het verwijderen van de hitte.
Nu dat de kip heeft gekoeld, uit elkaar trekken en versnipperen de gekookte kipfilet en voeg aan het mengsel plantaardige gebakken.
