Dit zijn de grote proeverij van fajitas. Ze zijn snel en makkelijk te maken. Voor een glutenvrij versie gebruik van sla bladeren in plaats van de tortilla's of gluten vrije maïs tortilla's. Dit recept kan ook gevonden worden op charlieforstar.com.
.
Ingrediënten:
1½ kg vlees zonder been en zonder huid kippenborsten; Snijd in ¼" dikke sneden
2 rode paprika's; in dunne reepjes gesneden
2 gele of oranje paprika's; in dunne reepjes gesneden
½ grote gele ui; Snijd in plakjes
1 eetlepel olijfolie
.
voor de marinade:
2 eetlepel olijfolie
4 eetlepels vers geperst citroensap
1 eetlepel zout
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel gemalen komijn
2 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen rode peper vlokken
.
optionele toppings:
Salsa
zure room
hete saus
koriander